先週、初めて「揚げない唐揚げ」を作った。 持っていたオーブンレンジの今まで使っていなかった機能を使って。 そして今日は「揚げない唐揚げ 二回目」に挑戦。 先週の反省を活かしたため、先週よりもうまくできた。 改善したところは下味。先週はしょうゆ、…

自分で自分のことはわかっているようでわかっていない。 「とり肉が好きだな」ということはわかっていたけれど、 自分が認識していたよりもずっととり肉が好きだということに気づいた。 スーパーで買うお肉はダントツでとり肉。 この夏はとりむね肉でサラダ…

部屋の片づけがひと段落してからしばらくブログを放置していました。 自分の気持ちを「ことば」にする大切さに改めて気づいたため、 ブログを更新をします。 「シンプルに暮らしたい」というタイトルとつながりがうすいようにも 感じるのですが「やりたいこ…

Twitterを見ていたら 「冷凍鍋セット」を作っている方を見つけました。 白菜、ねぎなどをあらかじめ切っておいて冷凍しておくようです。 野菜が安くてついつい買いすぎてしまったため、 私もマネして「冷凍鍋セット」を作りました！ 今回入れたものは ・白菜…

菜の花の焼きそばに引き続き 有賀薫さんのレシピです。 ＜こがしキャベツとベーコンのスープ＞ まずびっくりしたことはキャベツを「こがす」こと。 こがす＝失敗料理 というイメージだったので こがして風味を出す、ということが衝撃でした。 そしてこちらの…

私は有賀薫さんの本を読むまで、 「料理に具材は種類が多く入っている方がいい」 と思っていました。 例えばとん汁。 具材の量や種類が多いほど美味しくなると思っていたのです。 でも有賀さんの本「スープレッスン」を読んで変わりました。 シンプルな料理…

今日は鍋をがんばりました。 ネットで見たお鍋がとてもきれいで まねしてみました。 ネットで見た写真はお肉がバラのようだったのですが、 私はただの肉の塊に。 やはりそう簡単にはいきませんね。 彩ににんじんを差し込みました。 味はとてもおいしかったで…

何回も仲間と食事をしたお店。 お手頃な値段でお料理もおいしく、楽しい思い出があるお店。 今日そのお店の前を通ったら、閉店しているようでした。 テレビのニュースで飲食店の閉店を扱っているのを見たことはあります。 でも実際に自分が行って、思い出が…

友人がハマっているというお菓子「Miino」 私は教えてもらってはじめて知りました。 食べてみようと思い、お店で探したのですが なかなか見つかりませんでした。 友人に「どこに売っているの？」と聞いてみると、 主なコンビニエンスストアで取り扱いがある…